Всё для грилей и барбекю от компании 800 Degrees

- для 2 человек -

ВЕЛИКОЛЕПНОЕ КАРЕ ЯГНЕНКА

МЕТОД

прямой жар

КОПЧЕНИЕ

опционально

ТОПЛИВО

угольные брикеты

ПОДГОТОВКА:

30 минут

ВРЕМЯ НА ГРИЛЕ:

10 минут

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

ИНГРИДИЕНТЫ

800гр. корейки ягненка

80мл. оливкового масла

4 зубчика чеснока

морская соль и черный перец по вкусу

1 веточка розмарина

1-2 веточки тимьяна

цедра половинки лимона

НАЧНИТЕ ГОТОВИТЬ СЕЙЧАС

01.

Разогрейте гриль до 250°C.

02.

Подготовьте маринад: мелко нарежьте чеснок, измельчите розмарин и тимьян без веточек, смешайте в миске с оливковым маслом и цедрой лимона. Приправьте солью и перцем по вкусу, но не жадничайте.

03.

Подготовьте вашу корейку. Зачистите ножом либо кулинарным шпагатом ребра корейки от пленок. Нарежьте корейку порционно и отправьте в маринад на 20-30 минут. Для лучшего эффекта корейку можно слегка помассировать, чтобы маринад лучше впитался.

04.

Поместите мясо на разогретую решетку гриля в зону прямого жара и готовьте по 1,5 – 2 минуты с каждой стороны. При необходимости можно довести корейку в зоне непрямого жара еще 5 минут в зависимости от толщины.

05.

После огня дайте мясу отдохнуть еще 5 минут и можно подавать со свежими овощами и хлебным лавашем. Приятного аппетита!

СОВЕТ

Покупайте мясо только у проверенных поставщиков. Только так вы будете уверены в качестве и свежести продукта.