Всё для грилей и барбекю от компании 800 Degrees

- для 2 человек -

КЛАССИЧЕСКИЙ БУРГЕР С МРАМОРНОЙ ГОВЯДИНОЙ

МЕТОД

прямой жар

КОПЧЕНИЕ

опционально

ТОПЛИВО

угольные брикеты

ПОДГОТОВКА:

15 минут

ВРЕМЯ НА ГРИЛЕ:

10 минут

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

ИНГРИДИЕНТЫ

450 гр фарша из мраморной говядины с содержанием жира не менее 20%

морская соль и дробленый перец по вкусу

4 ломтика сыра чеддер

2 булочки бриошь

маринованные корнишоны

лук белый 1шт

листья салата романо

сливочное масло 30 гр

томат крупный

соус BBQ

НАЧНИТЕ ГОТОВИТЬ СЕЙЧАС

01.

Разожгите угольные брикеты с помощью розжига и стартера и разогрейте гриль до 250°C. Если у вас газовый гриль, то просто включите все горелки и доведите гриль до желаемой температуры.

02.

Отбейте фарш с помощью ладоней и сформируйте 2 котлеты.

03.

Разрежьте булочки бриошь вдоль на половины и смажьте сливочным маслом. Положите булочки маслом вниз на решетку гриля в зону непрямого жара для получения хрустящей корочки. Это займет от 30 до 60 секунд. Уберите булочки с гриля.

04.

Выложите готовые котлеты на разогретую решетку гриля в зону прямого жара, приправьте солью с перцем и закройте крышку.

05.

Котлету можно перевернуть через 2 минуты. Если она самостоятельно не отлипает от решетки, значит еще рано. Не забудьте приправить с другой стороны.

06.

Как только вы перевернули котлету, выложите сверху по 2 ломтика сыра. Можно и больше.

07.

Пока жарится котлета с сыром, подготовьте томаты, лук, листья салата и корнишоны. Нарежьте кольцами, чтобы было удобно собирать ваш бургер.

08.

Смажьте обе части булочек соусом BBQ и начните сборку вашего идеального бургера. Порядок такой: Булочка, соус, листья салата, котлета, сыр, томат, лук, корнишон, булочка.

09.

Не забудьте охладить напитки. Приятного аппетита!

СОВЕТ

Перед приготовлением любых блюд на гриле необходимо хорошо прокалить решетку и почистить ее с помощью специальной щетки. Перед тем как выложить котлеты на прямой жар, обязательно разогрейте решетку гриля, чтобы продукт не прилипал.